落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意fe2o3是什么化学元素识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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