近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在(zài)全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zh全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案ù)推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发(fā)旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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