辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　i　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部(bù)坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)i穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们(men)挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣(là)椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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