无(wú)菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)

　　无菌蛋是(shì)日(rì)本(běn)岩手农(nóng)场的专利(lì)技(jì)术，它(tā)是(shì)采用巴氏(shì)消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格(gé)的处理，里面含有(yǒu)的(de)细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外(wài)有些无菌(jūn)蛋甚(shèn)至(zhì)还(hái)会打上最佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌(jūn)蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加(jiā)工与普通鸡(jī)蛋是有很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制(zhì)和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可以(yǐ)消(xiāo)灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解(jiě)决干(gàn)净，因而保存期(qī)十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)实际上是英(yīng)国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还(hái)未(wèi)产出(chū)率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十分严(yán)苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从(cóng)雏(chú)鸡刚(gāng)开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌，可能仍然(rán)会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的(de)无菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大(dà)多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期内(nèi)吃完(wán)。

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