落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫(s杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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