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牛肉能够天天吃吗(ma)

　　牛(niú)肉是不能够天天(tiān)吃的。

　　一般不主张(zhāng)天(tiān)天吃牛(niú)肉，尽(jǐn)管牛肉(ròu)养分价值较(jiào)高、口(kǒu)感鲜(xiān)美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量(liàng)和嘌呤(lìng)含量较高，长时间过(guò)量食用或(huò)许会导致胆固(gù)醇升高、尿酸(suān)升高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，许多(duō)食用牛肉还或(huò)许会呈(chéng)现胃肠道不适的现象，所以主张(zhāng)适量食用。

　　1、胆固醇升高：牛肉(ròu)中的(de)胆固(gù)醇(chún)含量较(jiào)高，人每天摄入胆固醇(chún)应尽量不要(yào)超越300mg，天(tiān)天吃牛肉或许会导致胆(dǎn)固醇(chún)摄入过多，诱发机(jī)体(tǐ)肥(féi)壮(zhuàng)，严峻(jùn)时还或(huò)许(xǔ)引起高(gāo)脂血症以及心脑血管问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿酸较高、患有痛风的(de)人群而(ér)言，应尽量防止每天(tiān)食用牛肉，防止引起(qǐ)尿酸升高，加(jiā)剧(jù)病况，能够偶然(rán)食用或少数食用牛(niú)肉，添(tiān)加(jiā)机体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机体来不及代(dài)谢(xiè)、消化(huà)，就(jiù)会堆积在胃(wèi)肠道内(nèi)，对胃肠黏膜发(fā)生不良(liáng)的影响(xiǎng)，然后引(yǐn)发腹(fù)胀、厌恶、胃口减退等(děng)消化不良的体现，因而胃肠功用(yòng)紊乱的人群(qún)应削减牛肉的食用量，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼是哪(nǎ)里的特产做的

牛肉(ròu)罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择上脑(nǎo)部分，然后切片，把葱打结，酱(jiàng)油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干(gàn)，下入用美极(jí)鸡(jī)精调好的大约5升(shēng)的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一(yī)种北方白酒少量入味，然后下锅，用大火1小时(shí)之后中火2小时之后一向(xiàng)用小(xiǎo)火坚持欢腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱切细(xì)丝，然后找来家(jiā)里放干(gàn)的(de)烙(lào)饼切(qiè)片，把葱丝放(fàng)在大汤勺里，在肉(ròu)汤中(zhōng)过一(yī)下，码在饼上，然后拿(ná)出牛(niú)肉(ròu)片若干(gàn)，淋上肉汤，这便是正(zhèng)宗的牛肉罩饼。

牛肉罩饼几罩几怎样分

　　“几(jǐ)罩(zhào)几”前面的是肉(ròu)的量、后边(biān)的(de)是饼的量(liàng)。

　　比方“二(èr)罩二”便是指(zhǐ)二(èr)两牛(niú)肉，二两荷(hé)叶饼(bǐng)。

　　能(néng)够依据自己的食量和喜爱(ài)吃肉(ròu)的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉(ròu)罩饼是(shì)带着汤(tāng)汁吃的(de)，牛肉(ròu)罩饼简略了解，便是(shì)把牛肉盖在荷(hé)叶饼上面，然后浇上(shàng)汤汁、洒上(shàng)葱丝、香(xiāng)菜、胡(hú)椒粉(fěn)等(děng)就(jiù)能够享用(yòng)了。

保(bǎo)定特(tè)征美食(shí)

　　河北(běi)省(shěng)保定市，坐落河北省的中心方位，一说到保定，我们或(huò)许(xǔ)第一(yī)印象便是(shì)驴肉。

　　可(kě)是保定可(kě)不(bù)止(zhǐ)驴肉这一种美(měi)食(shí)，还有许(xǔ)多的美食也(yě)很好吃。

　　例如(rú)：牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧(shāo)等。

　　1、牛肉(ròu)罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河北(běi)特(tè)征小吃，始(shǐ)于清朝年间，相(xiāng)传(chuán)嘉庆皇(huáng)帝南巡路过保定，闻异香而振(zhèn)神，问左右，”何(hé)物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献(xiàn)上，嘉庆(qìng)甚(shèn)喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味(wèi)”三(sān)绝。

　　特点是色泽(zé)光(guāng)润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越(yuè)香(xiāng)，滋味鲜美。

　　从此，牛肉(ròu)罩(zhào)饼即成了(le)历任知府款待各(gè)路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一(yī)种河(hé)北保定闻名的传统面食(shí)小吃。

　　金丝杂(zá)面(miàn)归于绿豆面(miàn)。

　　绿豆、小麦、芝麻(má)磨成细粉，用香油(yóu)、白(bái)糖、蛋清和适(shì)量(liàng)的水和成(chéng)面团，饧置。

　　将饧好的(de)面(miàn)团擀成薄纸相同的(de)大面片(piàn)，略凉至(zhì)不(bù)干不(bù)湿，折不断，卷不沾时，叠起(qǐ)切细丝(sī)。

　　色(sè)黄通(tōng)明，形如金(jīn)丝，寄存期长，耐(nài)煮(zhǔ)不烂，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏(xūn)肉是有名的熟肉制品，是河北省怀(huái)安县柴沟堡镇传统(tǒng)的特(tè)征(zhēng)名吃。

　　距今已有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成(chéng)，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿是其一绝(jué)，且(qiě)皮(pí)烂肉(ròu)嫩，表里一致，色泽艳丽(lì)，滋(zī)味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不(bù)塞齿(chǐ)，风味共同(tóng)，养分丰厚。

　　种类(lèi)首要有熏猪肉(五花肉(ròu)、猪头、猪排(pái)骨、下水)，熏羊肉、熏鸡(jī)肉、熏兔(tù)肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨酥(sū)鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北(běi)宋初年被太祖赵匡胤颁旨御(yù)封，从(cóng)此敬(jìng)称”圣(shèng)旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造(zào)骨酥(sū)鱼，要害在料窨和秘制中心料(liào)。

　　5、手(shǒu)掰(bāi)肠

　　手掰(bāi)肠是保(bǎo)定的一种(zhǒng)特(tè)征美食，有点(diǎn)像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体绯(fēi)红油亮，带(dài)着诱人的香味，看着就比一(yī)般(bān)腊肠好吃(chī)。

　　用手悄悄一(yī)掰，肠(cháng)身应(yīng)声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬(yǎo)在嘴里，脆而不硬(yìng)，微(wēi)带弹性，添了几分(fēn)咀嚼的趣味。

　　肠(cháng)肉(ròu)色泽透(tòu)红养眼，肉(ròu)质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的(de)感觉占满了口腔，丰(fēng)满扎实(shí)，不由(yóu)人称(chēng)心(xīn)如(rú)意、沉(chén)溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧(shāo)饼产自阜平。

　　阜平县坐落河(hé)北省保定市，特(tè)产有大(dà)枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可是最好(hǎo)吃的(de)仍是要(yào)数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北保(bǎo)定传统小(xiǎo)吃，阜平烧(shāo)饼有(yǒu)两种：一种厚(hòu)，滋味(wèi)纯粹；一种薄(báo)，酥脆(cuì)可(kě)口。

　　制造办(bàn)法(fǎ)是把烧饼(bǐng)温水和面，折成烧饼形状，放入炉中(zhōng)烘(hōng)烤，烹调(diào)办法也很特别，且酥脆(cuì)可口、不(bù)油(yóu)不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定(dìng)的冰糖葫芦是(shì)一(yī)道美味可(kě)口的名小吃(chī)，在河北(běi)省内(nèi)家喻户(hù)晓。

　　在宋代和明(míng)代，就呈现了蘸糖的(de)单个红果，叫作(zuò)”糖堆儿(ér)”，到了清代，为食用便利，呈(chéng)现了穿成串的糖葫芦。

　　现在(zài)，糖(táng)葫芦种类(lèi)把(bǎ)戏许多，有悉数(shù)山楂的(de)、山楂加红豆沙馅、山楂(zhā)加绿(lǜ)豆(dòu)沙馅、麻山药的等等，款款诱(yòu)人，成为一种大(dà)众化的街头食物(wù)。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅先(xiān)生曾写过”我赠爱(ài)人双明珠，爱人(rén)赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐(fǔ)是(shì)保定传统风味小(xiǎo)吃，原产自(zì)”朱玉和(hé)豆腐(fǔ)坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不小(xiǎo)，许多大饭店(diàn)、熟(shú)肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年仍是保定六(liù)味斋六(liù)味(wèi)名吃中的一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴(lǘ)肉

　　漕河驴肉是河(hé)北(běi)省传统名菜(cài)。

　　驴(lǘ)肉补血、补气、补虚，阿胶滋(zī)阴补血(xuè)、补肺(fèi)润燥。

　　可见驴肉不只(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱zhǐ)滋味鲜(xiān)美，还有(yǒu)保健功用。

　　火(huǒ)烧的(de)发祥地(dì)为保定市(shì)徐水县漕河(hé)镇。

　　漕河(hé)系(xì)河北省保定市(shì)徐水县境内河流(liú)称号，漕河镇以漕河命名。

　　漕河驴肉火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河驴肉先以大(dà)火后以温(wēn)火炖，配(pèi)以近20种(zhǒng)调料，烹(pēng)煮时间长，熟度透彻(chè)，色泽光(guāng)润(rùn)，肉香而不(bù)柴，香(xiāng)味(wèi)漫长，松软适口(kǒu)。

　　10、白肉(ròu)罩火烧(shāo)

　　白(bái)肉罩火(huǒ)烧，是(shì)河北(běi)保定(dìng)的当地名吃之一，起源于清(qīng)末，在中华旅行社出书的(de)《中(zhōng)华小吃》中，它(tā)赫然夺目。

　　它仍是保(bǎo)定名楼(lóu)义(yì)春(chūn)楼的首要名吃(chī)之一。

　　它的制造工艺精(jīng)深(shēn)，选择新鲜的猪肉，经重复冲(chōng)刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉(ròu)片切成薄片(piàn)，再配(pèi)以撕(sī)成彩云状的火烧(shāo)，用开过头(tóu)汤重复浇制而成。

　　它的吃(chī)法(fǎ)考究三吃六味，即以(yǐ)白肉(ròu)罩火烧合作不同的(de)辅(fǔ)料，便(biàn)能够吃出不同的风(fēng)味来，真是让人(rén)耐人寻味。

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