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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪李宇春的现任丈夫是谁的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入李宇春的现任丈夫是谁(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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