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低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够做馒(mán)头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋面粉(fěn)的吸水(shuǐ)能(néng)力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来(lái)做馒(mán)头(tóu)的时分，不要放太(tài)多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会影响(xiǎng)到馒(mán)头的(de)口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也(yě)至(zhì)关重要，所(suǒ)以(yǐ)都(dōu)要尽量(liàng)精确(què)的把握。

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低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一般(bān)面粉加玉米(mǐ)淀粉混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般用(yòng)的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的(de)蛋糕(gāo)特(tè)别松(sōng)软(ruǎn)，体积膨大，外表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里(lǐ)没有低(dī)筋面(miàn)粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和在一起(q119出警收费吗 119出警收费标准是多少ǐ)制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦(mài)要(yào)通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道工序制做(zuò)成低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的(de)面粉被(bèi)称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可将中(zhōng)筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色(sè)泽(zé)不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉，与(yǔ)日常日(rì)子(zi)中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类(lèi)似(shì)，一般用(yòng)来做蛋糕(gāo)、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这(zhè)是由(yóu)于低(dī)筋面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区(qū)别是依据(jù)蛋(dàn)白(bái)质的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含(hán)量比较低因而(ér)一(yī)般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西(xī)

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一(yī)般是指提取麸(fū)皮(pí)后的面粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北方居(jū)民的(de)主食之(zhī)一，是(shì)国家实(shí)施食物出产许可证(zhèng)办理(lǐ)的(de)第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋(dàn)白质含量比(bǐ)其他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含(hán)量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖类组(zǔ)成，是(shì)人体能(néng)量的首要来历(lì)。

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