铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)小白嘴山药更(gèng)好的(de)。

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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样shān)药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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