柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的(de)日子常(cháng)识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦涩(sè)味能够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面(miàn)食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面(miàn)便是(shì)死面。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质料(liào)及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉(fěn)、米粉(fěn)及(jí)杂粮(liáng)粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的(de)用来制造半制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便(biàn)利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋(zī)味也是很回味的(de)，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一(yī)般来(lái)说很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做出来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的(de)，这样的话(huà)就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没有办法常常的(de)吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很(hěn)多人(rén)都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火(huǒ)或(huò)碳(tàn)火在简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市(shì)的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林(lín)很久了，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不(bù)由得(dé)想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数(shù)面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一(yī)会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加(jiā)姜片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至(zhì)九老练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒(dào)入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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