近(jìn)一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台(tái)出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗g alt="一文看懂(dǒng)「淄博烧(shāo)烤」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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