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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义(de)高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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