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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bá五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatoheight: 24px;'>五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatoi)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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