金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度(dù)持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间(jiān)以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如(rú)社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不(bù)上号(hào)也会(huì)来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会(huì)自驾前来战狼3什么时候上映？，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于(yú)山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工(gōng)作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄(z战狼3什么时候上映？ī)博(bó)烧烤走红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客(kè)体验，热(rè)度有望延续(xù)。

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