年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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