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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本(běn)人(rén)认为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了(le)数(shù)小时之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生(shēng)鱼宰(zǎi)杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅(tīng)有规定的就餐(cān)时(shí)间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片寿司薑清新(xīn)一(yī)下(xià)口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以孙悟空真实存在过吗理解为无(wú)菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令(lìng)食(shí)材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难(nán)是(shì)，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点菜(cài),只需与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味及孙悟空真实存在过吗喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师(shī)代办”。

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