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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿m是什么意思性取向药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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