年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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