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相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等(děng)，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本(běn)周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们(men)预(yù)计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(sh相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术ì)，对(duì)许多消费者来说是(shì)全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和客流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。