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海带是发(fā)物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃(chī)一紫菜是不是海鲜些海带，有助于增强自(zì)身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过(guò)敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不(bù)可以(yǐ)吃海带(dài)的(de)，有可能会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃(chī)，要根据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其(qí)长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑(bān)少(shǎo)，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多(duō)，则为(wèi)次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分(fēn)少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含(hán)盐量(liàng)也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色的(de)海带是比(bǐ)较正常的(de)颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜(cài);而(ér)翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的(de)海(hǎi)带经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海(hǎi)带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓(nóng)厚(hòu)，经(jīng)过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘(diǎn)高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是(shì)

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色或者(zhě)部分黄色就不要选择(zé)了，这样的海带紫菜是不是海鲜有可能是(shì)被污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价值(zhí)会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚(hòu)的海(hǎi)鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其(qí)是(shì)甘露醇，呈白(bái)色紫菜是不是海鲜(sè)粉(fěn)状(zhuàng)附(fù)在(zài)海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是(shì)测定(dìng)海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的(de)食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而(ér)且价(jià)格非常便宜，多食用(yòng)对健康(kāng)是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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