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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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