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老(lǎo)南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代(dài)医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gā瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织n)肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：人民网-南(nán)瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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