柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的(de)话是不影(yǐng)响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且(qiě)味(wèi)道也有些变了(le)就不建议继(jì)续食(shí)用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没(méi)有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒(j一周期是什么意思是多少天iǔ)味，那么(me)这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑(yì)制(zhì)细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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