落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yí泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏ng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人(rén泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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