辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性(xìng)食(shí)物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不(bù)妨使用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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