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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长前(qián)期(qī)和块根膨(péng)大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是(shì)贮(zhù)藏养分(fēn)的(de)器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形(xíng)状。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其武警能打过特警吗(qí)块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世(shì)界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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