颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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