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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年(nián)怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。