落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上(shà孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重ng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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