近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄(zī俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和(hé)北(běi)京(jīng)市(shì)也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味(w俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米èi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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