柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用(yòng)啤(pí)酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直(zhí)接加(jiā)水和的面(miàn)便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团(tuán)是(shì)面粉(fěn)和(hé)其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合(hé)物(wù)，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配(pèi)料掺(càn)入(rù)王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的用来制(zhì)造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来说很少的(de)人会在(zài)家里边去制(zhì王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会(huì)导(dǎo)致很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有(yǒu)办法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的(de)人们现已远离(lí)天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要硬，若(ruò)是喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了(le)冷水的(de)碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色(sè)并(bìng)起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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