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福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合炖(dùn)汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别以及公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡(jī)的最佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃(chī)，公鸡怎(zěn)么炖(dùn)好(hǎo)喝又(yòu)营(yíng)养，炖鸡汤三(sān)放三(sān)不放等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗>　　公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。
　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢(huān)和母(mǔ)鸡(jī)一起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相对(duì)较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者(zhě)和火气大的(de)人不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要(yào)用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可以选择母(mǔ)鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃(wèi)气虚引起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合(hé)阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)会(huì)更加具有(yǒu)营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡(jī)中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的，主(zhǔ)要(yào)的(de)营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热(rè)水

　　一般来(lái)说(shuō)，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会更(gèng)好(hǎo)一些，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美。