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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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