干(gàn)银耳(ěr)要泡多久才(cái)干(gàn)够(gòu)煮(zhǔ)？若用凉水泡发，泡发时刻(kè)为(wèi)3-4个小时；若用热水(shuǐ)泡(pào)发，20分钟左右的(de)。关于干银耳要泡多(duō)久才干够煮以及干(gàn)银(yín)耳(ěr)要(yào)泡多久才(cái)干够煮(zhǔ)，干银耳要泡多久才干炖出来(lái)粘稠，干银耳(ěr)要泡多久会有毒，超市买的干银耳要泡(pào)多久，干银耳要泡多久(jiǔ)才干够凉拌等问题，农商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

干银耳能够直接煮(zhǔ)吗(ma)

　　干银(yín)耳是能够直接煮的。

　　干银耳直接(jiē)煮对身体并(bìng)没有损害，但一般主张(zhāng)银耳、木(mù)耳等(děng)菌类(lèi)食(shí)物(wù)，先(xiān)用温水(shuǐ)或白开水浸泡一小时左右，再(zài)进行烹煮。

　　由于浸泡后(hòu)的银耳会吸收水分，变(biàn)得(dé)比较松软，需(xū)求煮的(de)时刻较短。假如直接拿去煮，由于干银耳(ěr)的水分含(hán)量少，煮的时(shí)刻(kè)就会(huì)相应延(yán)伸，加热(rè)的进程也会对银耳中(zhōng)的(de)养(yǎng)分物(wù)质发生损坏，形成养分丢失。但不(bù)会发(fā)生有害物质，不会影(yǐng)响身体健康。

　　银耳中含有多糖(táng)、氨基酸、葡萄(táo)糖、蛋白(bái)质，以及丰(fēng)厚维(wéi)生素(sù)和(hé)矿物质，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等(děng)。其(qí)间银耳中的(de)多糖是一种植物化合物，能(néng)够(gòu)与身体(tǐ)里不利于(yú)健(jiàn)康的(de)自(zì)由基(jī)中和，然后起到必定的保(bǎo)健效果。

　　别的银耳中含有丰厚的胶原蛋白质，比一般动物性蛋白质更简单被身体吸收。日常日子能够将银耳和(hé)莲子、红枣、燕窝等食材一同烹煮，不只(zhǐ)丰厚(hòu)口感，还能添加更多养分(fēn)物(wù)质的摄入，增强(qiáng)养分的(de)across 和 cross的区别，cross和across区别和用法弥补。

　　若用凉水泡发，泡发时刻为(wèi)3-4个(gè)小时；若用热水泡发，20分钟左右。

　　泡(pào)发后的银耳需求将底部去掉，底部(bù)不行食用，最(zuì)终再用(yòng)清水清(qīng)洗几回即可。

　　但主(zhǔ)张用冷水泡，由于用热(rè)水泡银耳，不只(zhǐ)不易充沛泡(pào)开，口感还会绵软发黏，其间(jiān)不少(shǎo)养分成分都会(huì)被溶解而损失掉。

　　干制银耳保留了银耳中的(de)绝(jué)大多数养分，一般(bān)银耳(ěr)在采(cǎi)摘后马上(shàng)会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细菌(jūn)，又保(bǎo)留了多(duō)糖、维生(shēng)素(sù)、矿物质等，并且(qiě)干银耳不含卟啉类光(guāng)感物质，对人体无害而有(yǒu)利。

　　其次，银耳干制进程中(zhōng)，即便原先有(yǒu)少数(shù)毒素污(wū)染，在阳光紫外(wài)线的效果下也(yě)会降解不少。

　　从食物的(de)安全性来看，干(gàn)银耳能够长时刻(kè)放在枯燥通风的当地保(bǎo)存，相对于鲜银(yín)耳来说是安全(quán)性是(shì)比(bǐ)较(jiào)高的。

　　银(yín)耳绝(jué)大多数品种都生于各种(zhǒng)树(shù)木的原木上。

　　但银(yín)耳菌丝几乎没有分解(jiě)纤维素的才(cái)能，因而在其完(wán)结日子史(shǐ)的进程有(yǒu)必要依靠另一(yī)种(zhǒng)真菌(jūn)的帮(bāng)忙(máng)即香灰(huī)菌，又称耳(ěr)友菌，亦称羽(yǔ)毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法使(shǐ)用(yòng)的纤(xiān)维素、木质素、淀粉等分解为银耳(ěr)菌丝能(néng)够吸(xī)收的养分成分。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可萌(méng)发(fā)成菌丝，菌(jūn)丝不(bù)断成长、分解发生子实体。

　　子(zi)实体在相对湿度80%-90%的条件(jiàn)下(xià)敏捷发育(yù)，若相对(duì)湿度超90%，则(zé)不易萌发成菌(jūn)丝，而以芽殖(zhí)方式呈现，并且萌(méng)发成菌丝成长软弱纤细稀少，子实体(tǐ)分(fēn)解不良或胶(jiāo)化成团成堆。

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