燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是为了林心如生肖，林心如生肖属什么利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年(nián)报中透(tòu)露(lù)，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置(zhì)费用和关(guān)厂相关的(de)固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会上就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时(shí)调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(w林心如生肖，林心如生肖属什么èi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了(le)当(dāng)年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正(zhèng)式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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