落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(sh一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十ì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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