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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

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　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那(nà)就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类的吸(xī)收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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