鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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