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谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各(gè)有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢(màn)，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别熟铁之间的区别

　　生铁谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金(jīn)，又称(chēng)铸铁，还含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是(shì)会(huì)很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的(de)高温融化过(guò)成铁(tiě)水，再(zài)通(tōng)过模谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别具(jù)，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于(yú)纯铁(tiě)，所以在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的(de)手工(gōng)锻打(dǎ)工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体使用起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会生锈。