浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要具(jù)有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理(lǐ)脏(zàng)腑、治霍乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对(duì)于消暑(shǔ)解渴有一定的(de)帮助，浆水一般可以通(tōng)过冲水、煮粥或者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒(hán)性，因此，妊娠(shēn)期的妇女不建议服用(yòng)，否则可能(néng)会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体(tǐ)质偏寒(hán)者、脾胃虚(xū)寒者都不(bù)建议服(fú)用浆水，因为服用后可能会加重其(qí)寒性体质。

　　同时在服用(yòng)期(qī)间，要注意饮食，避免(miǎn)吃辛辣、刺激(jī)、生(shēng)冷、油(yóu)腻的食物，以免影响药效的发(fā)挥。

浆水经常吃对身(shēn)体好不好(hǎo)？

　　作为(wèi)一名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户必备的一种菜肴(yáo)！在我们这里甚至有这样一句俗(sú)语“三天不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意思是说(shuō)，安康人三(sān)天不吃酸（即浆水(shuǐ)菜），走(zǒu)路都(dōu)没劲(jìn)轻飘飘的。

　　由此可见我(wǒ)们对(duì)于酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制作的时候会有一个发酵的(de)过(guò)程(chéng)，在(zài)这(zhè)个过程(chéng)中会产(chǎn)生一些微生物，这(zhè)些微生物具有帮(bāng)助消化、清热解毒去火的功效，夏(xià)天天热的时候，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因(yīn)此经(jīng)常食用对身体(tǐ)是有好处(chù)的。

　　但(dàn)凡事都应(yīng)有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过(guò)程(chéng)中会(huì)产生少(shǎo)量的(de)亚硝酸盐，若是过多(duō)的食用(yòng)，会对(duì)人(rén)体的 健康 不利，因此(cǐ)在(zài)食用的时候(hòu)可以多(duō)清洗一会儿，这样就可以将危害降到最低(dī)。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制作酸菜的蔬菜(cài)淘洗干(gàn)净，我们这里一般用芥菜和萝(luó)卜英子(zi)做；二、然后(hòu)放在开水里翻几个滚捞(lāo)出来倒(dào)入缸或其他容器中；最后把(bǎ)下面(miàn)条时(shí)剩下的(de)面汤晾凉倒(dào)入缸(gāng)中盖盖，放上(shàng)三五天即可(kě)食(shí)用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐(fǔ)败，其实基本(běn)上就没什么问(wèn)题。

　　 浆(jiāng)水的(de)酸味是来自于乳酸菌(jūn)，这(zhè)属(shǔ)于(yú)益生(shēng)菌，对身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏腑，利(lì)小便，乳(rǔ)酸菌(jūn)更可以激活人(rén)体内的某些免疫细胞，使人体自(zì)我调节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世上(shàng)没有仙(xiān)丹妙药，不论什(shén)么东西(xī)，没有100%全是(shì)优(yōu)点而毫(háo)无(wú)缺点(diǎn)的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并(bìng)可能因此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人体内(nèi)的碱性物质钙，大量消耗人(rén)体中的钙。

　　人(rén)体内缺(quē)钙(gài)，孩子的话，就会影响(xiǎng)个头发育，大人的话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸(suān)性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥(jiè)肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太(tài)多(duō)浆(jiāng)水，还会引起人的精神(shén)不稳定，导致睡(shuì)眠质量变差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意(yì)义上的安全食品，而且一般人也不(bù)会真的经年累月(yuè)上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差五(wǔ)来一顿(dùn)浆(jiāng)水面，完全没(méi)有问题。

　　一(yī)提起浆水(shuǐ)我的哈喇子都要留(liú)下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从小家里就(jiù)会(huì)作上一坛浆水，不论是煮面(miàn)还是(shì)凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是(shì)美(měi)不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油(yóu)菜，拉拉菜(cài)或罗(luó)卜叶子芹菜等(děng)用清水洗(xǐ)干净用沸水焯(chāo)一下(xià)，放入干(gàn)净的坛(tán)子中（不能沾一点油(yóu)脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上盖子过几天菜色变黄(huáng)，就可以食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽(shuǎng)，脆(cuì)口，那叫一个(gè)美！

　　但是浆(jiāng)水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母(mǔ)菌发酵形成的，有调中和胃，化积(jī)止渴(kě)生津(jīn)消暑(shǔ)的作用，浆水虽(suī)好吃(chī)但也不(bù)是多多(duō)益(yì)善，比如孕妇(fù)就不可多吃(chī)，浆水在发酵过程中(zhōng)会产生一些(xiē)亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患者会加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆(jiāng)水还(hái)有刮油脂(zhī)的作用过多(duō)食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小菜一起食用，还有刚(gāng)发酵好的浆(jiāng)水(shuǐ)要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆(jiāng)水汤色(sè)变浑，有异味(wèi)上面飘(piāo)有白色(sè)就不(bù)能食用了，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营养不良，再喜(xǐ)欢吃的东西也要适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增进食(shí)欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题主问题，这里给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相信(xìn)很多(duō)朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天大部分(fēn)人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并(bìng)不复杂，但一定要干净，我妈是用芥菜的(de)根(gēn)和叶切(qiè)碎，放入(rù)洗干净的小陶(táo)坛(tán)，然(rán)后加入(rù)开(kāi)水，盖好盖子，静置大约(yuē)一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如果放置的地方(fāng)温度低，腌制时间会更久(jiǔ)一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水(shuǐ)。

　　酸(suān)菜在食用时要注(zhù)意用专用的(de)器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来(lái)舀(yǎo)它，所以这菜(cài)也(yě)是很排它很专一的(de)，嘻嘻！如果用不(bù)干净(jìng)器具(jù)沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白(bái)沫(mò)，浆(jiāng)水就不(bù)好喝了(le)，菜也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃的时候(hòu)酸(suān)菜可以包(bāo)饺子，包子，还(hái)可以蒸着当才(cái)吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一点(diǎn)油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤(tāng)，作为(wèi)面食(shí)作料(liào)，还(hái)有一(yī)个特点(diǎn)就是可以解酒(jiǔ)，喝高的(de)人喝一勺酸汤，一会就(jiù)好了(le)。

　　还可以解毒，我们(men)这里(lǐ)偶尔(ěr)会(huì)有想不开喝了(le)什(shén)么不好的东西，急救就是灌(guàn)浆水，让病(bìng)人呕吐(tǔ)。

　　我(wǒ)说了这(zhè)么多，亲们知道浆水的来路和好(hǎo)处与(yǔ)弊(bì)端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑(yí)问可(kě)以(yǐ)留(liú)言和私信奥(ào)！谢谢大(dà)家(jiā)！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对(duì)身体不好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所以有(yǒu)胃(wèi)病的人就不要吃(chī)浆水了，那样的(de)话只会加(jiā)重病情，不利于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济不宽裕，为了节省(shěng)开支(zhī)，就(jiù)经常用浆(jiāng)水代(dài)替醋做调味品，所以很多(duō)经常吃浆(jiāng)水的人(rén)，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火功效。

　　实(shí)际生活中，好多人感觉上(shàng)火始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗(huǒ)了，就(jiù)会(huì)吃浆水(shuǐ)面，特(tè)别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清(qīng)香可(kě)口(kǒu)的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人顿觉神清气爽，舒(shū)坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一定要注意(yì)卫生，因为(wèi)如果保护不好，浆(jiāng)水极易腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这是(shì)一种对变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花花的(de)绒(róng)毛一样的东西，这就(jiù)意味着浆水不能(néng)食用了。

　　解(jiě)救的办(bàn)法就是(shì)把这层白花花(huā)的(de)东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而浆水本身(shēn)就是寒(hán)冷之(zhī)物，所以更容易加重(zhòng)病(bìng)情(qíng)。

　　有胃(wèi)病的(de)人，不建(jiàn)议食用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活(huó)水(shuǐ)平提(tí)高了，经常吃浆水的人越来(lái)越(yuè)少，偶(ǒu)尔为了(le)换换口味，吃一两次(cì)浆水，也没有什(shén)么不(bù)可以的！

　　 浆水是西北地(dì)区(qū)普通百姓家(jiā)常(cháng)见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都面露一付(fù)难(nán)以置信的表情。

　　西北长大的孩子不论(lùn)走到那(nà)里都会铭记(jì)着那种(zhǒng)味道，那是家的味(wèi)道，母亲(qīn)的味道(dào)。

　　 浆水是(shì)个好东西(xī)，不能说(shuō)多吃，什(shén)么东西吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺乏(fá)胃(wèi)酸的两三天不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆(jiāng)水过日(rì)子，有(yǒu)什么不好，不过现在时代(dài)不(bù)同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃不好、中老(lǎo)年本身缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃(chī)对身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人(rén)酸爽无比的(de)浆水面可是降暑开胃的(de)一道美(měi)味(wèi)！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名(míng)，很多同村人不(bù)论远(yuǎn)近，都来(lái)请教浆水做法，因为初(chū)做浆水的水要用别人做好现成的浆(jiāng)水，做因子(zi)！

　　 母亲(qīn)的浆水主要(yào)原(yuán)料就是下过面的(de)面(miàn)汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲有高血(xuè)压(yā)，她说(shuō)喝(hē)这个浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血压！不(bù)知道(dào)是不是真的有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的面，能对便秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是凡事(shì)有(yǒu)个(gè)度，浆水更(gèng)换不(bù)及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗