酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道(dào)菜。

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