螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才(cái)会(huì)出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少一点自己喜欢的材(cái)料(liào)也会没有问题的，本(běn)身是(shì)不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳(sī)粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用(yòn9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少g)筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经(jīng)过螺(luó)肉熬(áo)制(zhì)也会散发出一股独(dú)特(tè)的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食(shí)材(cái)丰富

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