落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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