金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出现(xiàn)异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们(men)也开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团队(duì)发布(bù)了(le)《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门(mén)店面(miàn)积(jī)和(hé)客流量较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄(zī)博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地(dì)政府采取了一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗