鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zh不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵