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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàn杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思g)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。