鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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