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钱以斌培训怎么收费，钱(qián)以斌创意融合菜

　　同学以热烈的掌声(shēng)欢迎钱以斌大师不远千里，从上海来到贵阳市(shì)和(hé)我们(men)分享烹(pēng)饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛(shèng)宴，钱大师(shī)一开场就为我们介绍了饕宴(yàn)课(kè)堂的(de)由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪历史源远(yuǎn)流长，但是关(guān)于国(guó)际烹饪赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年(nián)德国奥林匹克烹饪大(dà)赛中(zhōng)国国家烹饪队教练，钱(qián)大师感慨(kǎi)万分，虽然在那次大赛上获得3银(yín)的(de)成绩，但世界(jiè)排名却在第12位，中(zhōng)国烹饪与国(guó)际接轨时间(jiān)短，还有(yǒu)一定(dìng)的差距。

　　这个差距(jù)该如何缩小，实(shí)现超越，就靠在场这(zhè)些未(wèi)来厨师的奋斗(dòu)了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一致听大师(shī)授课(kè)随后钱(qián)大师现场向同学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜(cài)采用新鲜的加拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋葱、薄荷叶(yè)、野(yě)山椒，加上(shàng)芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液(yè)氮经常(cháng)被用于制作分黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅子料(liào)理等美食，利(lì)用极低(dī)的温(wēn)度(dù)使原料形(xíng)成(chéng)具(jù)有(yǒu)特(tè)殊风味的口感和风(fēng)味，可观(guān)性极强(qiáng)。

　　钱大师现(xiàn)场展示了如何使用液(yè)氮，把(bǎ)墨鱼锅巴放进(jìn)里面，增强(qiáng)其(qí)酥(sū)脆的口感。

钱以斌什么水(shuǐ)平

　　简(jiǎn)单来说，钱以斌是为数不多的走上国际的中国(guó)名厨，其水平不说赶超(chāo)国宴(yàn)大师，也算(suàn)是第(dì)一二梯队的厨师了。

　　钱以(yǐ)斌(bīn)，47岁，江苏张家港人，大专学(xué)历，味Fusion创意厨房创(chuàng)始人，创(chuàng)意盘饰(shì)创(chuàng)始(shǐ)人，创意冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先(xiān)锋料理”培(péi)训导岁汪(wāng)师，注册(cè)中国(guó)烹(pēng)饪大师(shī)，国家级中菜高级技师，中国烹(pēng)饪(rèn)协(xié)厅茄会名菜名吃标准(zhǔn)化研(yán)发基地专(zhuān)家委员会专家。

　　钱以斌曾担(dān)任第44届世界技能大(dà)赛烹饪(rèn)（西餐(cān)）项目中(zhōng)国技(jì)术指导专(zhuān)家(jiā)，2016德(dé)国奥林匹克烹(pēng)饪大赛中国(guó)国家(jiā)烹饪队教练(liàn)。

　　世界(jiè)厨师联合会国际评委(wěi)，国家职业(yè)技能竞赛裁判员，全国餐饮认(rèn)定师(shī)，国家级评委，上(shàng)海旅(lǚ)游高等专(zhuān)科学(xué)校客座副教授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会(huì)（新加坡），成(chéng)为首位被主办方邀请的中国名厨，2016年9月参加世界(jiè)厨师联合(hé)会（希(xī)腊）代表(biǎo)中(zhōng)乎(hū)伏仔国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年(nián)担任SIAL中国国(guó)际(jì)顶级(jí)厨师(shī)邀请赛评委，2017年担任(rèn)第十九届FHC中(zhōng)国国际烹(pēng)饪艺(yì)术(shù)大赛中餐裁判长。

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