颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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