金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们(men)也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市(shì)民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车(ch幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导ē)半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上号也会(huì)来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导gāi)团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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